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1、什么是食品工作服？
. P: g8 n6 ^/ C' q! E2 {答：是專用于食品行業工作人員，保護食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中不受人員污染，避免食品質量（甚至安全）事故的專業防護服裝。 ; `6 P1 @' z6 }& w# H: I7 n
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- i, t- b4 G& b2、為什么食品生產需要食品工作服？ $ |) |$ K f# s! p
答：人體皮膚每天脫落皮屑大約6~13g，每平方厘米皮膚表面微生物約100萬個，靜坐時人每分鐘可產生10萬個不小于0.5μm的顆粒，專業的食品工作服可以最大程度減少這些污染物進入到生產環境當中對食品生產造成直接或間接的不良影響。 " y7 l8 a+ m' n
- F- l! S/ a9 n7 r, p( M食品從業人員用工作服（以下簡稱“食品工作服”）作為保護食品在生產、加工、運輸、儲存以及銷售過程中不受人員污染的最重要裝備，可以有效減少人員體表的顆粒物、皮屑、毛發、微生物等污染物對食品及食品生產環境直接或間接的侵害和影響，是生產人員和食品之間的最后一道保護屏障，對于食品安全和質量有非常重要的作用。
6 J! m. w, I6 L3 k: A這些污染物不僅可以通過直接接觸污染食品，還會脫落在空氣中間接食品。所以，不解決食品工作服的安全問題，就隔絕不了這些污染物對食品安全造成的隱患。 0 Y$ v% A* S$ ?7 _ l* Q4 S- `% m
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發表于 2020-4-30 14:36:48
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